Nussernte- und Verarbeitung am Marianum
Von A. Krieger, 25.10.2025
Auf dem Schulgelände befinden sich mehrere Walnuss- und Haselnussbäume, deren Früchte bislang ungenutzt blieben. Die Garten- und Umwelt-AG hat dies geändert: Die Schüler:innen haben die Nüsse geerntet und verarbeitet. Ziel war es, den gesamten Prozess vom Baum bis zum fertigen Lebensmittel erfahrbar zu machen.
Die Arbeitsschritte umfassten die Ernte mit Rollsammlern, das schonende Waschen der Nüsse in einer speziellen Box mithilfe eines Hochdruckreinigers und das Trocknen mit energiesparender Luftumwälzung. Mit dem geschmacklichen Ergebnis waren alle Beteiligten sehr zufrieden und freuen sich schon auf die nächste Nuss-Saison.
Bereits im Herbst 2024 wurden weitere Hasel- und Walnussbäume auf dem Schulgelände gepflanzt werden, um die Erntemenge langfristig zu steigern.
Das Projekt konnte nur durch eine finanzielle Förderung der Niedersächsischen Bingo-Umweltstiftung realisiert werden. Für diese Unterstützung sind wir sehr dankbar!
